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腊肠的做法_腊肠的做法步骤_下酒菜 🍷🍖
闵蓉曼2025-03-23 01:34:37 美食 -
导读 腊肠作为一道经典的下酒菜，不仅风味独特，而且制作过程也充满乐趣。首先，准备好新鲜的猪肉和特制调料，将瘦肉与肥肉按3:1的比例混合，这...
腊肠作为一道经典的下酒菜，不仅风味独特，而且制作过程也充满乐趣。首先，准备好新鲜的猪肉和特制调料，将瘦肉与肥肉按3:1的比例混合，这样既能保证腊肠的口感，又能让它更加香醇。接着，将肉切丁后加入盐、糖、白酒等调味料，搅拌均匀后腌制至少4小时，让调料充分渗透进肉里。腌制完成后，将肉装入肠衣中，用针扎孔排气，并用绳子分段绑好。接下来就是晾晒环节了，选择通风良好的地方，避免阳光直射，大概需要一周左右的时间，直到腊肠变得紧实有弹性即可。最后，蒸熟或煮熟后便可切片享用，搭配一杯小酒，简直是人间美味！🌟
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