川香水煮鱼，一道麻辣鲜香的经典川菜，绝对是吃货们的最爱！🌶️今天就来教大家做这道色香味俱全的美味佳肴吧~😋

首先准备好新鲜的草鱼一条，切成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样鱼肉会更加嫩滑。🐟接着将豆芽、芹菜等配菜焯水备用，它们会在最后为整道菜增添丰富的口感哦。🌱

接下来是重头戏——炒制底料！热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出红油。🔥再倒入适量清水，加入花椒粒、八角等香料，煮沸后放入腌好的鱼片，轻轻滑散，待鱼片变白即可捞出。✨

最后一步，将煮好的鱼片铺在配菜上，淋上热油，瞬间香气四溢！🔥✨一盘热腾腾、香喷喷的川香水煮鱼就完成啦！😋快叫上家人一起享受这份麻辣诱惑吧！🍜🎉

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