💡 前言

周末在家闲来无事，决定露一手，做一道经典川菜——鱼香肉丝！这道菜色香味俱全，酸甜适中，辣而不燥，特别适合家庭聚餐。厨房小白也能轻松上手，快来看看做法吧！

👩‍🍳 准备食材

主料：猪里脊肉200克、胡萝卜半根、青椒半个、黑木耳几朵、葱姜蒜适量。调料：生抽、老抽、醋、糖、淀粉、盐和豆瓣酱。💡记得提前泡发木耳哦！

🍴 制作步骤

第一步：将猪肉切丝，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟；胡萝卜、青椒切丝备用。

第二步：热锅凉油，下入肉丝快速翻炒至变色后盛出。

第三步：锅内留底油，爆香葱姜蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳翻炒均匀。

第四步：最后加入肉丝，调入适量的生抽、老抽、糖和醋，快速翻炒均匀即可出锅。

🌟 小贴士

1. 肉丝腌制时加点淀粉，口感更嫩滑。

2. 醋和糖的比例可以根据个人口味调整，酸甜平衡最重要！

🍲 结语

一盘色香味俱佳的鱼香肉丝就完成啦！家人吃得干干净净，连盘子都舔得锃亮✨。快来试试吧，保证让你收获满满的成就感！

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