寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的蔬菜牛肉羹再合适不过了！不仅暖胃还营养丰富，简直是家常必备的美味料理。🌟

首先准备好食材：新鲜牛肉、胡萝卜、西兰花、洋葱和一些香菇。把牛肉切小块，用少许盐和淀粉腌制一下，这样口感更嫩滑哦！🥕🥦菇类的加入会让汤汁更加鲜美，记得提前泡发香菇备用。

接着，在锅中倒入适量清水，水开后先放入牛肉煮至变色，再依次加入胡萝卜和香菇，慢火炖煮几分钟让香味充分释放。此时可以调入一点生抽提味，再撒上些许胡椒粉增添香气。✨

最后一步是加入西兰花和洋葱，稍微焯烫几秒钟即可，保持蔬菜脆嫩的口感。如果喜欢浓稠的汤汁，可以用少量淀粉水勾芡，搅拌均匀后关火。一碗香喷喷的蔬菜牛肉羹就完成啦！🍴

简单易学又健康美味，快跟着美食杰一起试试吧！😋

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