想在家自制酸笋吗？今天就教你轻松搞定！酸笋是很多美食的灵魂伴侣，无论是做螺蛳粉还是酸辣汤，都少不了它的独特风味。跟着步骤来吧👇：

第一步：挑选新鲜竹笋至关重要。选择鲜嫩的竹笋，洗净后切成条状或片状，方便入味哦！🌱

第二步：准备一个干净无油的大玻璃罐，将切好的竹笋放入其中，撒上适量盐，腌制半小时让其出水。💡

第三步：调制腌制液。将清水与白醋按2:1的比例混合，加入几片香叶和八角增加香气，再加点糖调味。倒入罐中没过竹笋即可。🍃

第四步：密封保存，放置阴凉处发酵7-10天。期间记得每天开盖放气一次，防止罐内压力过大。⏰

第五步：发酵完成后，取出酸笋，清洗一下就能用于烹饪啦！😋

自制酸笋不仅健康卫生，还能根据个人口味调整酸度，快来试试吧！🍋🍛

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