👀 准备工作

想要轻松做出美味蛋糕，首先准备好食材：低筋面粉80克、鸡蛋4个、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，还有几滴柠檬汁或白醋。此外，一个电饭煲是必不可少的工具。将所有材料按量准备好后，就可以开始制作啦！

🍳 步骤详解

第一步，分离蛋黄和蛋白，分别放入两个干净无水的容器中。用打蛋器将蛋白打发至出现泡沫时加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。接着，在蛋黄中依次加入牛奶、玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉轻轻拌匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。最后，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再将其倒回剩余的蛋白霜中混合均匀。

🍲 电饭煲操作

预热电饭煲内胆，倒入混合好的蛋糕糊并轻轻震几下排出大气泡。按下煮饭键，等待约40分钟后自动跳闸即可。如果担心没熟透，可以再保温模式下焖10分钟。完成后不要急着开盖，静置几分钟后再取出，倒扣放凉就能脱模享用啦！

🎉 小贴士

记得检查电饭煲功能是否支持蛋糕模式哦！这样能让成品更加松软细腻。快来试试吧，享受亲手制作的乐趣～

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