提到湖南菜，怎能少了让人垂涎三尺的毛家红烧肉！这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，简直是肉食爱好者的天堂！今天就来手把手教你做这道经典美味吧～🍴

首先准备好食材：五花肉500克、老抽、生抽、冰糖、料酒、姜片和八角。先把五花肉切成2厘米见方的小块，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。（重点来了！）接着热锅凉油，放入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，再倒入五花肉翻炒上色。加入适量的老抽调色，生抽调味，以及料酒去腥。最后放入姜片和八角，加热水没过肉块，大火煮开后转小火慢炖40分钟。期间记得时不时翻动一下，让每一块肉都裹满酱汁哦～⏳

当汤汁浓稠、肉质软糯时，关火盛盘，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的毛家红烧肉就完成啦！😍

快邀请家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧！💖

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