腊味是冬季不可错过的美味，今天就来分享一下自制腊鸭腊鸡的详细步骤！先把新鲜的鸭子和鸡肉清洗干净，用盐均匀地抹遍全身，尤其是肉厚的地方，这样能让味道更入味。腌制至少两天，期间记得翻动几次，让味道更加均匀。腌好后，用绳子把鸭子和鸡绑好，挂起来风干一天，这一步可以让肉质更有嚼劲。

接下来就是关键的烟熏环节了，准备好柏树枝或者茶叶，点燃后让烟慢慢熏制，这个过程需要耐心，大概需要六到八小时，直到表面呈现出诱人的金黄色。最后，将腊鸭和腊鸡挂在通风处继续晾晒几天，等表面完全干燥即可。这样做出来的腊鸭腊鸡，色泽诱人，香味扑鼻，无论是炖汤还是直接蒸煮，都超级美味哦！快动手试试吧，让你的餐桌充满家乡的味道～😋🍗🍖

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