秋天正是茄子丰收的季节，今天教大家做一道简单又美味的家常腌蒜茄子！这道菜色香味俱全，酸辣适中，特别适合搭配米饭食用。✨

首先准备新鲜的长茄子和大蒜，将茄子切条后用盐腌制半小时，去除多余水分，这样口感更佳。趁着这个时间，把大蒜剁成蒜末备用。腌好的茄子挤干水分，放入干净的容器中，撒上适量盐和糖，再加入蒜末和少许辣椒粉（喜欢更香的还可以加点姜末）。倒入一点醋，搅拌均匀，让每根茄子都裹满调料。⏰

最后盖上盖子，放置冰箱冷藏一天即可享用！腌好的茄子酸辣爽口，蒜香浓郁，茄子软糯却不失韧性，绝对是下饭神器！🍲

快动手试试吧，按照这个方法，你也能轻松做出一道让人赞不绝口的家常腌蒜茄子！💫

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