寒冷的冬日里，一盘香喷喷的红烧蹄髈无疑是餐桌上的主角！不仅色泽诱人，入口更是软糯香浓，让人回味无穷。今天就来分享这道美食杰中备受好评的家常版红烧蹄髈做法吧！😋

首先准备好主料：新鲜蹄髈一个（约1公斤），再备上生姜、蒜瓣、八角、香叶等调味料。第一步是焯水去腥，将蹄髈冷水下锅，加入姜片和料酒煮至表面变白后捞出备用。接着起锅热油，放入冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再倒入蹄髈翻炒均匀，让每一块都裹上漂亮的酱色。🔥

接下来就是慢炖环节啦！将蹄髈移入砂锅，加入适量生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过食材。最后撒上葱段、姜片以及准备好的香料，盖上锅盖用中小火焖煮1-2小时。期间记得时不时翻动，确保受热均匀哦～⏳

当蹄髈变得皮烂肉嫩，汤汁浓郁时即可关火装盘。撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的红烧蹄髈就完成啦！😍 快叫上家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧～🍗💕

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