想在家做出餐厅级别的水煮鱼？其实并不难！今天就教你做一道色香味俱全的水煮鲈鱼🍲。首先准备好新鲜的鲈鱼一条，鱼肉嫩滑刺少，最适合用来制作这道菜。先把鱼片成薄片，用料酒和少许盐腌制15分钟，去腥又入味✨。

接着是关键的汤底制作：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香🌶️花椒的香气瞬间扑鼻而来。随后加入姜蒜末炒香，再倒入高汤或清水煮沸，调味时记得放适量生抽、老抽调色，最后撒上一把豆芽垫底🌱。

等汤汁沸腾后，将腌好的鱼片一片片下锅，轻轻拨散避免粘连。待鱼片变白即可关火，撒上葱花和香菜点缀🌿。一盘红亮鲜香的水煮鲈鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝这份舌尖上的幸福吧～😋

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