准备工作篇

想要用面包机烤出口感松软的蛋糕，首先需要准备好所有材料：鸡蛋2个、牛奶50ml、细砂糖30g、低筋面粉60g、玉米油10ml和几滴柠檬汁。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入牛奶、玉米油和一半的砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状，避免起筋影响口感。

打发蛋白篇

接下来是关键步骤！在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入剩余的砂糖，将其打发至硬性发泡，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。这一步决定了蛋糕是否能蓬松饱满哦！

烘焙篇

将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合，用切拌的方式轻轻翻拌均匀，然后倒入面包机内桶。选择“蛋糕”功能，启动程序即可。整个过程大约需要1小时，完成后让蛋糕在面包机内焖5分钟再取出，这样能让蛋糕更加细腻。

新鲜出炉的蛋糕香气四溢，搭配一杯热茶，幸福感爆棚！🎉享用吧～

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