制作一份美味的寿司，优质的寿司米是灵魂所在！✨ 下面就来手把手教你如何做出晶莹剔透、软硬适中的寿司米吧～

第一步：选米与淘洗

选择颗粒饱满的日本短粒米，用清水反复淘洗至水变清澈。这一步非常重要，可以去除多余淀粉，让米饭更有嚼劲哦！쌀

第二步：浸泡与煮饭

将洗净的米放入锅中，按1:1.1的比例加入清水，浸泡约30分钟。然后开火煮沸后转小火焖煮15-20分钟，关火后再焖10分钟，这样米饭会更加松软弹牙🍚

第三步：调制醋饭

趁热将白醋、糖和盐混合均匀，淋在米饭上，用切拌的方式轻轻拌匀。注意不要压碎米粒，保持颗粒分明的状态。酢

第四步：冷却与调味

将拌好的米饭摊开散热，期间可以用扇子轻轻扇风，帮助降温并增加光泽感。最后静置至室温即可开始制作寿司啦！🎉

现在，你的寿司米已经准备完毕，快试试卷出属于自己的美味寿司吧！🍣

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