今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——木耳炒鸡蛋。这道菜色泽诱人，口感丰富，是一道老少皆宜的美食哦！🌟

首先，我们需要准备食材：新鲜的黑木耳（提前泡发洗净） handful of dried black fungus、鸡蛋 3个、葱花少许、盐适量、食用油适量。准备工作做好后，就可以开始烹饪啦！👩‍🍳

第一步，将鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀，然后倒入热锅中翻炒至凝固，盛出备用。🍳

接着，在同一个锅里放入少许油，加热后加入泡发好的木耳快速翻炒几分钟，让其充分吸收锅中的香气。_then add the pre-soaked and cleaned black fungus to the pan for a quick stir-fry.

最后，把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳混合翻炒均匀，撒上葱花点缀，再根据个人口味调整盐量即可出锅啦！✨

一道色香味俱佳的木耳炒鸡蛋就完成啦！这道菜富含蛋白质和膳食纤维，不仅健康还特别下饭🍚，快来试试吧！💪

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