春天正是吃鱼的好时节！今天教大家做一道简单又美味的家常炖小嘴鱼🐟。小嘴鱼肉质细嫩，味道鲜美，特别适合家庭聚餐。首先准备好新鲜的小嘴鱼两条，清洗干净后用少许盐腌制十分钟，这样能更好地入味哦✨。

接着准备配料：生姜切片、大蒜剥好、葱切段，还有几颗干辣椒🌶️提香。热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再把小嘴鱼轻轻放入锅中煎至两面金黄。然后加入适量清水，水量刚好没过鱼身即可。倒入一点料酒去腥，再加生抽和老抽调色调味，最后撒上葱段和干辣椒。

大火烧开后转小火慢炖十五分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的香味。出锅前尝一下咸淡，如果觉得不够可以适当调整。一盘色香味俱佳的家常炖小嘴鱼就完成啦！😋配上一碗白米饭🍚，简直是绝配！快试试吧，让你的家人也爱上这道菜～🍴

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