食材准备 🛒

做一道美味的土豆炒肉丝，首先需要准备好新鲜的食材。土豆两个，去皮后切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉；瘦肉切丝备用。此外，还需要准备青椒和红椒各一个，切成丝状，增加菜肴的颜色层次。调味料包括生抽、老抽、盐、糖、料酒以及适量的淀粉水，这些将为菜品增添风味。

烹饪步骤 🔪🔥

第一步是将土豆丝焯水，捞出沥干备用，这样可以让土豆更加脆嫩。接着热锅凉油，放入肉丝快速翻炒至变色，加入少许料酒去腥。随后倒入青红椒丝，翻炒均匀后加入土豆丝，调入生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。最后勾芡收汁，让汤汁包裹住食材，关火装盘即可。

第三段：成品展示 🍽️✨

一盘色香味俱全的土豆炒肉丝就完成了！金黄的土豆丝搭配鲜嫩的肉丝，再点缀上鲜艳的彩椒，看起来就让人食欲大开。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家享用。快动手试试吧，相信你也能做出美味佳肴！💪

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