🌟 准备食材

韭黄炒蛏子是一道简单又美味的家常菜。首先准备好新鲜的蛏子和韭黄。蛏子要用淡盐水浸泡吐沙，韭黄洗净切段备用。此外，再备上姜丝和蒜末提香，让整道菜更加诱人。

🍴 烹饪步骤

1️⃣ 锅中加水烧开，放入蛏子焯水至开口后捞出，去掉蛏子壳，保留肉备用。

2️⃣ 热锅冷油，爆香姜丝和蒜末，倒入韭黄快速翻炒，加入少许盐调味。

3️⃣ 最后将焯好的蛏子肉加入锅中，与韭黄一起翻炒均匀，撒上一点胡椒粉即可出锅！

🍴 小贴士

- 蛏子焯水时不要过久，以免肉质变老。

- 韭黄易熟，翻炒时间不宜过长，保持脆嫩口感最佳。

🍳 这道菜色香味俱全，蛏子鲜美多汁，韭黄清新爽口，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！💕

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