今天给大家分享一道家常菜——烧鱼的做法！🍲第一步是选鱼，建议选择新鲜的草鱼或者鲤鱼，肉质鲜嫩更容易入味。买回来后记得清洗干净哦，尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去除，这样可以减少腥味。接着用料酒和姜片腌制15分钟去腥提香。

准备工作完成后，就可以开始烹饪啦！🔥锅中倒入适量油，加热至五成热时放入鱼块，两面煎至金黄。这一步很关键，煎过的鱼不仅更香，还能锁住鱼肉的水分。接着加入切好的葱段、姜片和蒜瓣爆香，再倒入生抽、老抽调色调味，最后加水没过鱼身。

小火慢炖15-20分钟，让鱼充分吸收汤汁的味道。期间记得翻动一下鱼块，避免粘锅。最后撒上一把青蒜叶或者香菜，颜值瞬间提升不少！🌿一道色香味俱全的烧鱼就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～🍴

标 签：