🌟 准备食材

做老坛酸菜鱼火锅，首先要准备好新鲜的草鱼一条，酸菜是灵魂，还有泡椒、姜蒜、花椒等调味料。别忘了配菜，比如豆芽、金针菇、豆腐皮等，让火锅更加丰富多样。💡

🔥 制作步骤

第一步，将草鱼切片，用盐和料酒腌制去腥；酸菜切段备用。第二步，热锅凉油，爆香姜蒜和泡椒，加入酸菜翻炒出香味。第三步，倒入适量清水或高汤，放入老坛酸菜的汤汁，煮开后下入鱼片，轻轻搅拌至变白即可捞出。最后，把鱼片和酸菜一起倒入火锅中，开火加热，边吃边涮配菜，酸辣鲜香的口感瞬间征服味蕾！🍲✨

🍻 小贴士

喜欢更浓郁的味道可以多加一些泡椒和酸菜，记得调整辣度哦！无论是家庭聚会还是朋友小聚，这道火锅都能让大家吃得开心又满足！🎉

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