今天给大家分享一道家常美食——西红柿茄子盒！这道菜不仅颜值高，味道也超级棒，酸甜可口，特别适合搭配米饭一起吃哦～😋

首先准备食材：新鲜的茄子一条、西红柿两个、适量肉末以及葱姜蒜等调料。先把茄子切成薄片，注意不要切断，保持连刀状态，这样方便夹馅。接着用少许盐腌制茄子片，去除多余水分，防止煎的时候吸油过多。与此同时，将西红柿切块备用。✨

接下来就是制作馅料了！把肉末加入葱姜蒜末、生抽、蚝油调味后搅拌均匀，然后将调好的肉馅填入茄子片中，轻轻压实。起锅热油，放入夹好馅的茄子小火慢煎至两面金黄，最后倒入西红柿块翻炒，加点糖提鲜，再撒上一些香葱点缀即可出锅啦～💛

这道菜色泽诱人，营养丰富，酸甜适中的口感让人回味无穷！快动手试试吧～🍴🍅🍆

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