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🌟自磨豆腐花（豆腐脑）的做法☕
李榕清2025-03-16 17:33:03 美食 -
导读 想吃一碗热腾腾的豆腐花？那就自己动手做吧！😉 今天教大家用传统方法制作美味的自磨豆腐花。首先准备好黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯，以及...
想吃一碗热腾腾的豆腐花？那就自己动手做吧！😉 今天教大家用传统方法制作美味的自磨豆腐花。首先准备好黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯，以及清水。前一天晚上将黄豆泡发，这样更容易磨出细腻的豆浆。😄
第二天，将泡好的黄豆加入适量清水放入豆浆机中打成浆。记得过滤掉豆渣哦，这样才能保证口感顺滑。✨ 接着用锅煮沸豆浆，稍微放凉至80℃左右。这时可以加入石膏粉水或者葡萄糖酸内酯溶液，轻轻搅拌均匀后静置15-20分钟。⏰ 看着它慢慢凝固成嫩滑的豆腐花，是不是很有成就感呢？
最后可以根据个人口味添加糖水、酱油或是辣椒酱等调料。一碗香甜或咸鲜的豆腐花就完成啦！🍴 快来试试吧，给自己和家人一份温暖的小确幸～💛
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