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客家扣肉的做法 🥩✨
郎承鹏2025-03-16 15:43:31 美食 -
导读 客家扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备好五花肉、梅干菜等主要食材，以及酱油、糖、料酒等调味品。将五花肉切块后焯...
客家扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先准备好五花肉、梅干菜等主要食材，以及酱油、糖、料酒等调味品。将五花肉切块后焯水去腥，再用老抽上色并炸至金黄，这一步能让扣肉外皮酥脆。接着准备梅干菜，用温水泡发后与调料一起翻炒入味。将炸好的五花肉片整齐地码放在碗中，铺上梅干菜，最后倒入调好的酱汁。放入蒸锅，大火蒸制至少一个小时，直至肉质软烂、香气四溢。出锅时倒扣于盘中，淋上汤汁，一道诱人的客家扣肉就完成了！这道菜色泽红亮，肥而不腻，每一口都让人回味无穷。快动手试试吧！🍴🌟
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