✨准备工作✨

要想做出美味的咸猪手，首先得准备好新鲜的猪前蹄。挑选时要注意肉质紧实、色泽鲜红的猪蹄，这样的肉质更佳。接下来将猪蹄清洗干净，用刀刮去表面的毛发，确保没有杂质残留。然后用盐、花椒粉、辣椒粉等调料均匀涂抹在猪蹄上，让其充分入味。腌制时间最好控制在4-6小时，这样能让猪蹄更加香浓。

🔥烹饪过程🔥

将腌制好的猪蹄放入锅中，加入生姜片和料酒去腥。加水没过猪蹄，用小火慢炖约1.5小时，直至猪蹄变得软烂。期间可以适当翻动猪蹄，确保受热均匀。待汤汁逐渐收干时，加入适量老抽调色，并撒上葱花点缀。最后用高温收汁，让猪蹄表面呈现出诱人的光泽。

第三段：🍴享用美味🍴

出锅后的咸猪手香气四溢，外皮焦香酥脆，内里肉质软糯。搭配一碗白米饭，绝对是一顿令人满足的家常菜。咬上一口，咸香的味道瞬间充满口腔，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道咸猪手都能成为餐桌上的焦点，快试试吧！😋

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