🎉 准备食材 🎉

想要做出一道美味的油焖风干翘嘴鱼，首先需要准备好新鲜的翘嘴鱼一条，建议选择体型适中的鱼，肉质更嫩滑。此外，还需要准备生姜、大蒜、小葱、辣椒等调味料，以及生抽、老抽、白糖和料酒等调料。当然，别忘了提前将鱼进行风干处理，这样可以增加鱼肉的风味哦！

🔥 制作步骤 🔥

第一步是腌制，用盐均匀涂抹鱼身内外，放入冰箱冷藏腌制半小时，让鱼肉更加入味。接着，将风干后的鱼煎至两面金黄备用。热锅凉油后加入姜片和蒜末爆香，再倒入适量的料酒去腥提鲜。随后，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上少许白糖增添甜味。最后，将煎好的鱼放入锅中，加水没过鱼身，大火煮开后转小火慢炖15分钟，收汁即可出锅。

🌿 装盘享用 🍽️

将煮好的翘嘴鱼摆盘，撒上葱花和辣椒点缀，香气扑鼻而来！这道油焖风干翘嘴鱼外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的酱香味，简直是下饭神器！快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！😋

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