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自制盐麹的做法 🍚✨
符峰星2025-03-16 02:45:51 美食 -
导读 在家中制作盐麹，不仅健康安全，还能为日常饮食增添独特的风味。盐麹是一种发酵食品，常用于提升菜肴的鲜味和营养。首先准备好优质的大米和...
在家中制作盐麹，不仅健康安全，还能为日常饮食增添独特的风味。盐麹是一种发酵食品，常用于提升菜肴的鲜味和营养。首先准备好优质的大米和海盐，将大米洗净后浸泡数小时，然后蒸熟并摊凉至适宜温度。接着撒上专用的麹菌粉，均匀搅拌后放入容器中，在温暖湿润的环境中静置发酵。每日需轻轻翻动几次，确保发酵均匀。大约一周后，当米饭表面长满白色菌丝时，加入适量海盐拌匀，继续发酵两周左右即可完成。成品呈淡黄色，散发出清新的香气。盐麹可以用来腌制蔬菜、炖煮肉类或直接加入汤品中，不仅提鲜还能促进消化。自制盐麹的过程虽然需要耐心，但看到亲手制作的成果时，所有的等待都变得值得。快动手试试吧！🌱🍴
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