提到宁波菜，怎能少了这道经典的红膏呛蟹？作为地道的宁波风味，它不仅代表了海鲜的鲜美，更是冬日里的一抹温暖。今天就来教大家如何制作这道美味吧！💪

首先，挑选新鲜的梭子蟹是关键。将螃蟹清洗干净后，用盐水腌制半小时，让其吐尽泥沙。接着，准备高度白酒和适量的盐，将螃蟹放入密封容器中，倒入调好的酒盐混合液，确保每只蟹都被液体覆盖。这样不仅能去腥增香，还能锁住蟹肉的原汁原味。🍷🧂

腌制时间至关重要，通常需要4-5天。期间记得翻动螃蟹几次，保证均匀入味。当看到蟹膏呈现诱人的红色时，就可以开盖享用了！剥开蟹壳，晶莹剔透的蟹肉搭配浓郁的蟹黄，每一口都是满足感爆棚的享受。😋🎉

快来试试吧，让你的餐桌多一份来自东海的馈赠！SEAFOODLOVER✨

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