清晨的厨房总是充满期待，今天来试试这道简单又美味的香葱鸡蛋煎饼卷凉拌菜吧！先把香葱洗净切碎，和打好的鸡蛋混合，加入少许盐调味，搅拌均匀。平底锅预热后刷上一层薄油，倒入蛋液摊成薄饼，金黄酥脆的煎饼散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。煎好后放凉备用，它的柔软与韧劲将成为整道菜的灵魂。

接着准备凉拌菜的部分，选用黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等新鲜蔬菜，切成细丝，用少许醋、酱油、芝麻油调制酱汁，轻轻拌匀，清爽的口感瞬间唤醒味蕾。将凉拌菜均匀地铺在煎饼上，再撒上一些熟芝麻增添风味。

第三段：最后一步是卷起煎饼，从一端开始慢慢卷紧，切成适口的小段摆盘。一道色香味俱佳的香葱鸡蛋煎饼卷凉拌菜就完成啦！它不仅颜值在线，而且营养均衡，适合任何时段享用。快动手试试吧，让家人一起感受这份温馨与满足！😋🍴

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