夏天到了，家里的辣椒成熟了，是时候来制作一罐美味的腌辣椒啦！腌辣椒不仅开胃下饭，还能为日常饮食增添风味。首先准备好新鲜的辣椒，清洗干净后晾干水分。接着戴上手套，将辣椒去蒂，切成喜欢的形状，有些人喜欢整条腌制，也有人喜欢切段或切圈，随心所欲就好。然后准备盐、蒜末、姜末和一些香料，比如八角、花椒等，根据个人口味调制腌料。

将辣椒放入干净无水的玻璃罐中，一层辣椒一层调料地码好，最后倒入适量白醋和凉开水，确保辣椒完全被液体覆盖。密封罐子后放置阴凉处发酵几天，期间记得每天打开盖子放气一次，避免罐内压力过大。几天后，腌辣椒的颜色会变得更加鲜艳，味道也会更加浓郁。无论是拌面、炒菜还是直接当小菜吃，都超级美味哦！快试试吧，让你的餐桌多一份酸辣鲜香的味道～🌶️🍴

标 签：