泡椒鸡杂是一道色香味俱全的经典川菜，酸辣开胃，非常适合搭配米饭享用！🍲🌶️第一步，准备新鲜的鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡胗等），清洗干净后切成小块，用料酒和盐腌制片刻去腥。接着，将泡椒、泡姜切碎备用，再备上一些青红椒增加色彩。蔬菜的加入能让整道菜更加清爽哦！🥕🌶️

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，随后加入泡椒和泡姜翻炒出香味。这个时候，倒入腌好的鸡杂快速翻炒，保持大火快炒能让鸡杂更嫩滑。最后加入适量生抽、老抽调味，撒上葱花点缀即可出锅。🍳🔥

这道菜酸辣适口，鸡杂鲜嫩多汁，绝对是下饭神器！😋💛记得尝试时根据个人口味调整辣度，适合不同需求的家庭成员哦！🍴

标 签：