提到血肠，很多人可能会觉得新奇又神秘。它是一种藏族特色美食，象征着高原人民对生活的热爱。制作前，准备好新鲜的猪血、猪小肠以及调味料如盐、花椒粉等，这些都是不可或缺的原材料。清洗猪小肠是关键步骤之一，需要耐心和细心，确保卫生安全。

接下来就是制作过程啦！将处理好的猪血与适量调料混合均匀后灌入洗净的小肠中，注意不要灌得太满，留出膨胀的空间。然后用细绳扎紧两端，形成一段段完整的血肠。放入沸水中煮至浮起即可捞出，这个步骤决定了血肠的口感嫩滑与否。

第三段：最后一步便是烧烤环节啰！把煮熟的血肠放在炭火上慢慢烤制，期间不断翻动使其受热均匀。当表面呈现出诱人的金黄色时，就可以切片装盘享用啦！搭配一碗热腾腾的酥油茶，简直是味蕾上的双重享受。快试试吧，感受这份来自雪域高原的独特美味！🔥🍴

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