平鱼是一种非常常见的食材，它的肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合用来做各种美味佳肴。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的平鱼菜肴！首先，我们需要准备新鲜的平鱼一条，以及一些基本的调味料，比如生姜、大蒜、酱油和料酒等。清洗干净的平鱼，用刀在鱼身上划几道口子，这样更方便入味。

接着，在锅中倒入适量的油，加热后放入切好的姜片和蒜末爆香。然后将处理好的平鱼放入锅中，两面煎至金黄。这个步骤非常重要，因为它不仅能让鱼皮变得酥脆，还能锁住鱼肉的鲜美汁水。加入适量的酱油和料酒，再倒入一些清水，水量刚好没过鱼身即可。

第三段：最后，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。期间可以适当翻动鱼身，确保受热均匀。待汤汁收浓，鱼肉完全熟透时，就可以出锅啦！装盘后撒上一些葱花点缀，一道色香味俱全的平鱼就完成啦！😋🐟赶紧动手试试吧，相信你也能做出一桌令人称赞的美味佳肴哦！

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