寒冷的冬日，来一碗热腾腾的三鲜荠菜豆腐羹最合适不过了！这道羹汤不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合一家人共享温暖时光。😋

首先，准备好所有食材：新鲜荠菜一把、嫩豆腐一块、虾仁若干、鸡蛋一个，以及一些葱花和姜丝。荠菜可以提前焯水去苦味，然后切碎备用。豆腐切成小块，虾仁洗净去肠线。🍳

接着，起锅烧水，加入姜丝和少许盐，待水开后先放入豆腐煮上几分钟，这样能让豆腐更加入味。随后加入荠菜和虾仁，轻轻搅拌，避免破坏食材形状。此时打入一个鸡蛋，用筷子快速搅散形成蛋花，瞬间香气四溢！🥚

最后，勾芡让汤汁浓稠，撒上葱花点缀，一锅香喷喷的三鲜荠菜豆腐羹就完成啦！🍲✨ 这碗羹汤色泽诱人，口感细腻，既有荠菜的清香，又有豆腐和虾仁的鲜美，每一口都是满满的幸福感。快动手试试吧，给家人带来暖心的一餐！💛

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