周末想做一道简单又美味的家常菜？那就试试豆腐烧鱼吧！这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合和家人一起享用。首先准备好食材：嫩豆腐一块、新鲜鲫鱼一条、姜片几片、蒜瓣若干、小葱一根。💡

第一步是处理鱼。将鲫鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样更容易入味。接着用少许盐腌制10分钟，去腥增香。豆腐切块备用，同时切好姜片和蒜末。🍳

热锅加油，先将鱼煎至两面金黄，捞出备用。然后利用锅底余油爆香姜蒜，加入适量豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水或高汤，放入豆腐块，再把煎好的鱼轻轻放入锅中。🔥

盖上锅盖焖煮约15分钟，让鱼肉和豆腐充分融合。最后撒上葱花点缀，加点生抽提鲜，一盘热腾腾的豆腐烧鱼就完成了！🐟🍚 这道菜汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩可口，绝对让你回味无穷！🍴✨

标 签：