说起家常菜，葱爆猪肉绝对是经典中的经典！不仅做法简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日。首先准备好新鲜的五花肉和大葱，五花肉切片，大葱斜切成段，这样既能保证受热均匀，也能让葱香更好地融入肉中。食材准备齐全后，厨房的烹饪之旅就开始啦！

热锅凉油是关键步骤之一，将锅烧热后加入适量食用油，待油温升至五成热时，放入五花肉片翻炒。随着高温的作用，五花肉逐渐变得金黄酥脆，肥而不腻。此时加入少许料酒去腥增香，再撒入一点盐和糖调味，让每一寸肉都充分吸收调料的美味。

第三段：当五花肉炒至七八分熟时，就可以加入大葱段了。大火快速翻炒几下，葱的香气瞬间弥漫开来，与肉香完美融合。最后根据个人口味调整咸淡，淋上一点酱油提色增味，一盘色香味俱全的葱爆猪肉就完成啦！葱绿配肉红，看着就让人垂涎欲滴，赶紧盛出来享用吧！🍽️🍴

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