👨‍🍳周末在家闲来无事，决定尝试一道简单又美味的家常菜——红烧海杂鱼。这道菜色香味俱全，非常适合喜欢海鲜的朋友。准备一些新鲜的海杂鱼，比如小黄鱼、墨鱼仔和蛤蜊，搭配上葱姜蒜，就能让简单的食材焕发出独特的风味。

准备工作很重要，先将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着把鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄。此时加入适量酱油、料酒和糖，再倒入一碗清水，盖上锅盖焖煮十分钟左右。期间可以适当翻动鱼身，确保每一块都能充分吸收汤汁的精华。

第三段：最后撒上一些青红椒丝点缀提色，收汁后即可出锅啦！一道香气扑鼻、色泽诱人的红烧海杂鱼就完成了。配上一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配。快叫上家人一起品尝这份来自海洋的馈赠吧！🍽️😋

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