有时候想吃点有滋味的肉菜，酱骨架就是个不错的选择！先把新鲜的猪脊骨洗干净，泡水去血水，这样炖出来的肉才不会有腥味。接着准备调料，生姜切片、大葱切段、大蒜拍碎，再加点八角、桂皮和香叶，这些都是增香的好帮手。把骨头冷水下锅焯一下，撇去浮沫后捞出备用。热锅凉油，放入冰糖炒糖色，颜色变红时加入骨头翻炒上色。倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味。把之前准备好的调料放进去，最后加水没过骨头，大火烧开后转小火慢炖至少一个小时。炖到骨头软烂，汤汁浓郁就可以出锅啦！撒上一把葱花点缀，香气四溢，啃起来特别过瘾！记得搭配一碗白米饭，能多吃两碗呢🍚🍛✨

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