周末在家尝试做一道酸甜开胃的番茄鱼火锅吧！首先准备好新鲜的草鱼一条和几个成熟的番茄🍅。将鱼肉片成薄片，用料酒、盐腌制片刻去腥提鲜。番茄切块备用，这样能让汤底更加浓郁香醇。

锅中倒入适量橄榄油，先炒香姜蒜末，再加入番茄块翻炒至出汁。接着注入清水或高汤，大火煮沸后转小火熬制半小时，让番茄的味道完全融入汤中。期间可依个人口味添加少许糖调味，增加层次感。

第三段：待汤底熬好后，将腌好的鱼片轻轻放入锅中烫熟，动作要轻柔以免破坏鱼肉形状。最后撒上葱花和香菜点缀，一锅热腾腾、香气四溢的番茄鱼火锅就完成啦！不仅色香味俱佳，还富含营养，非常适合家庭聚餐共享美食时光。快来试试这道暖心暖胃的美味吧！🍲✨

标 签：