炎热的夏天，西瓜成了大家消暑的首选。但你是否想过，吃完西瓜后剩下的西瓜皮也能变身美味佳肴呢？今天就教大家做一道简单又有趣的家常菜——西瓜皮炒鸡蛋！👀

首先，将西瓜皮外层硬皮削掉，只留白色部分切成细丝。然后用盐腌制10分钟，这样不仅能去除多余水分，还能让口感更脆爽。接着打几个鸡蛋入碗，加少许盐搅拌均匀。热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。再加油爆香葱花，放入西瓜皮丝翻炒几分钟，最后加入炒好的鸡蛋，撒上一点胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅！✨

这道菜色香味俱全，西瓜皮的清甜与鸡蛋的滑嫩完美结合，既环保又能满足味蕾。快动手试试吧，让你的夏日餐桌多一份惊喜！🍴🌟

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