用电压锅做蛋糕，听起来是不是很神奇？其实操作起来并不复杂，只需要一些简单的步骤就能完成。首先准备好食材：低筋面粉85克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、细砂糖60克、玉米油40毫升和几滴柠檬汁。接着将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。

在蛋黄里加入30克细砂糖，搅拌均匀后依次加入玉米油、牛奶，每加一样都要充分搅拌融合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌以免面糊起筋。另一边，将蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的30克细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性偏干的状态。

接下来将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的手法轻轻拌匀。然后将混合好的蛋糕糊倒入涂了薄油的电压锅内胆中，震几下排出大气泡。盖上盖子，按下煮饭键，跳闸后再焖10分钟即可。揭盖取出，一款松软香甜的蛋糕就完成了！🎉✨快试试吧～

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