豆腐作为日常饮食中的常见食材，不仅营养丰富，还易于烹饪。今天给大家带来一道简单又美味的家常菜——油泼豆腐丝！这道菜色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享用美食的时候。首先准备一块嫩豆腐，切成细丝，再将青椒和红椒切丝备用，增加色彩的同时也提升了口感层次。😊

接下来是关键步骤——焯水。将切好的豆腐丝放入沸水中快速焯烫，捞出后用凉水冲洗，这样既能保持豆腐丝的弹牙质感，又能去除豆腥味。接着，在热锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，随后加入青红椒丝翻炒几下。🔥

第三段：最后一步就是“油泼”啦！将焯好水的豆腐丝铺在盘中，撒上少许盐、鸡精调味，然后淋上滚烫的热油，瞬间香气四溢，辣椒和葱姜的香味被激发出来。一道色香味俱佳的油泼豆腐丝就完成啦！这道菜色泽诱人，麻辣鲜香，绝对是饭桌上的亮点菜品。🍴🌟

记得尝试这道菜时，可以根据个人口味调整辣度哦！😋

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