天气渐凉，来一道热腾腾的家常菜吧！今天教大家做一道简单又美味的炖干豆腐。干豆腐富含蛋白质，口感细腻，非常适合搭配各种食材炖煮。准备材料时，除了干豆腐外，还可以加入香菇、胡萝卜和青椒等，增加营养和色彩层次。

首先将干豆腐切成适口大小的块状，用开水焯一下去除豆腥味，同时让其更易入味。接着切好其他配料备用。锅中倒入适量油，放入姜蒜爆香后，依次加入胡萝卜片和香菇翻炒，直至香味四溢。

第三段：将焯好的干豆腐放入锅中，加入适量酱油、生抽调味，并倒入清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖约15分钟，期间可根据口味加盐或糖调整味道。最后加入青椒块，继续炖煮几分钟即可出锅啦！一碗香气扑鼻、色泽诱人的炖干豆腐就完成啦！🍴✨

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