每逢春节，南京人的餐桌上总少不了那道经典的“素什锦”。这道菜不仅是味蕾的享受，更是对传统年俗文化的传承✨。作为年夜饭中的“头牌”，它寓意着团圆与吉祥，象征着新年的美好愿景。

制作素什锦的过程充满了仪式感，食材丰富多样，包括黄豆芽、胡萝卜、木耳、香菇等十余种配料🍃。每一种食材都经过精心挑选和烹饪，最后汇聚成一道色彩缤纷、香气四溢的佳肴。咬上一口，清脆爽口，鲜香交织，让人回味无穷😋。

这道菜不仅体现了南京人对饮食文化的追求，更承载了家庭团聚的温馨氛围。在除夕夜，全家人围坐在一起，品尝这道美味，共享天伦之乐，其乐融融。素什锦不仅仅是一道菜，更是一种情感的寄托，一份家的味道❤️。

让我们一起品味这份来自老南京的独特风味，在新的一年里继续传承这份文化瑰宝吧！🍴

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