酸辣粉怎么做才正宗？

酸辣粉是一道色香味俱佳的民间小吃，以其酸辣开胃、爽滑劲道而深受喜爱。制作酸辣粉并不复杂，只需准备好食材和调料即可。以下是详细步骤：

首先，准备红薯粉条，将其提前用温水泡软备用。接着切好配料，如黄豆芽、花生碎、香菜、葱花等，增加口感层次。热锅凉油，将黄豆芽和花生碎炒至金黄，盛出备用。

熬制酸辣汤底是关键步骤。取一碗，加入辣椒油、醋、生抽、盐、糖和花椒粉，搅拌均匀。锅中加水烧开后，放入泡好的粉条煮熟，捞出沥干，倒入调好的酸辣汤汁中，再加入炒好的配料，最后撒上香菜和葱花即可。

酸辣粉不仅味道独特，还能根据个人口味调整酸辣程度，非常适合家庭制作。快试试吧！

标 签： 酸辣粉怎么做