近年来，关于食品添加剂的安全性问题备受关注，其中脱氢乙酸钠作为常见的防腐剂之一，时常引发争议。许多人担心其是否具有致癌风险，甚至将其直接归类为有害物质。然而，科学研究表明，脱氢乙酸钠作为一种经过严格审批的食品添加剂，在规定使用范围内并不会对人体健康造成危害。

脱氢乙酸钠主要用作防腐剂和抗氧化剂，广泛应用于面包、糕点等食品中。根据世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）的相关研究，其每日允许摄入量（ADI）设定为每公斤体重30毫克以下，远低于可能产生毒副作用的剂量。因此，在合理范围内使用时，脱氢乙酸钠并不会增加癌症风险。

尽管如此，消费者仍需注意适量原则，选择正规渠道购买食品，并关注配料表中的成分说明。同时，相关部门也应加强监管，确保企业严格按照标准生产，保障公众饮食安全。总之，科学认知与理性消费是应对食品安全问题的关键所在。

标 签： 脱氢乙酸钠是致癌物吗