西式酥皮是烘焙中非常经典的一种面团，常用于制作各种甜点和咸点，如苹果派、蛋挞等。接下来，我将详细介绍如何制作这款美味的酥皮。

首先，准备好原材料：面粉250克、无盐黄油180克、冰水50毫升、盐一小撮。接着，把180克冷黄油切成小块，与250克面粉和一小撮盐混合在一起。使用手指或搅拌器将黄油和面粉混合至形成类似面包屑的质地。这一步非常关键，因为黄油需要均匀地分布在面粉中，以确保最终酥皮的层次感。

然后，一点点加入50毫升的冰水，揉成一个光滑的面团。不要过度揉搓，以免面团变得过于紧实。用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱冷藏至少30分钟。冷藏后的面团更容易操作，也更有利于形成酥皮的层次感。

最后，取出面团，将其擀成厚度约0.5厘米的圆形面片，铺在烤盘上，用叉子在表面轻轻扎几个小孔，避免烘烤时鼓起。预热烤箱至180°C，将酥皮放入烤箱中层，烤制15-20分钟，直至酥皮金黄即可出炉。

这样一款美味的西式酥皮就完成啦！无论是作为甜品还是咸点的基础材料，它都能带来美妙的口感。快来尝试制作吧！😋

标 签： 西式酥皮的做法及配方