一、准备材料

制作南瓜蛋糕需要以下食材：南瓜泥200克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、细砂糖80克、牛奶50毫升、黄油30克以及适量泡打粉。准备好这些材料后，就可以开始动手啦！

二、制作步骤

首先，将南瓜蒸熟捣成泥状备用；接着，将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入一半的砂糖，搅拌均匀后再倒入牛奶和融化的黄油，混合成顺滑的液体。随后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀。

其次，用电动打蛋器将蛋白打发至出现鱼眼泡时分三次加入剩余的砂糖，直至硬性发泡。取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中继续翻拌，确保混合均匀。最后，将面糊倒入模具中，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烘烤约40分钟即可。

三、装饰与享用

出炉后的南瓜蛋糕可以撒上一层糖粉，或者搭配奶油、水果进行装饰，颜值瞬间提升！切开蛋糕，金黄色的南瓜香气扑鼻而来，细腻松软的口感让人回味无穷。快邀请家人一起品尝这份甜蜜吧！💛

标 签： 南瓜蛋糕的做法