泡椒鸡杂是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。它酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味吧！

首先准备新鲜的鸡杂（包括鸡胗、鸡肝等），将它们清洗干净后切成小块备用。同时准备好泡椒、姜蒜末以及一些葱花。热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，接着放入泡椒翻炒出红油。此时加入切好的鸡杂，大火快速翻炒至变色。为了提升口感，可以适量添加一点料酒去腥，再撒上少许盐、胡椒粉调味。最后加入少量清水焖煮几分钟，让鸡杂更加入味。出锅前撒上葱花点缀，一道香气扑鼻的泡椒鸡杂就完成啦！😋

这道菜色泽诱人，酸辣适中，每一口都能感受到泡椒的独特风味。无论是作为下饭菜还是夜宵小吃都非常合适。快动手试试吧！💪

标 签： 泡椒鸡杂的做法