一、准备食材

首先，准备好新鲜的食材是成功的第一步！你需要两个鸡蛋、适量的青红辣椒以及一些葱姜蒜作为辅料。鸡蛋可以提前打散备用，辣椒切丝或切块都可以，根据个人喜好调整辣度。

二、热锅凉油

在锅中倒入适量食用油，烧至五成热时加入葱姜蒜爆香，接着放入辣椒翻炒几下，让辣椒散发出香气。如果你喜欢更脆爽的口感，可以稍微缩短炒制时间哦。

三、加入鸡蛋

将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子快速搅拌，使鸡蛋与辣椒充分混合。此时火候不要太大，以免鸡蛋变老影响口感。待鸡蛋凝固成型后即可关火。

四、调味出锅

最后撒上少许盐和鸡精进行调味，翻拌均匀就可以盛盘啦！一道简单又美味的家常菜就完成啦！✨

这道菜色香味俱全，不仅下饭还特别开胃，快试试吧！😋

标 签： 鸡蛋炒辣椒的做法