一、选材与准备 🛒

想要做出美味的清炖鱼汤，首先得挑选新鲜的鱼。鲫鱼或草鱼都是不错的选择，肉质鲜嫩且富含营养。将鱼清洗干净后，用少许盐腌制片刻去腥。此外，准备好姜片、葱段以及一些提味的食材，如红枣和枸杞。

二、炖煮步骤 🔪🔥

1. 热锅冷油，放入姜片爆香，随后将鱼轻轻滑入锅中两面略煎，这样能让汤更浓白。

2. 加入足量热水，水量要一次性加够，避免中途添水影响口感。

3. 大火煮沸后转小火慢炖约30分钟，期间撇去浮沫保持汤汁清澈。

4. 最后加入葱段和其他辅料，再炖5分钟即可关火。

三、调味与享用 🍲🍴

出锅前可根据个人口味撒上些许胡椒粉提鲜，切记不要加过多调料以免掩盖鱼本身的鲜美。一碗热腾腾的清炖鱼汤不仅味道鲜美，还非常适合秋冬季节进补哦！快动手试试吧，感受鱼汤带来的温暖与幸福 ❤️。

标 签： 清炖鱼汤怎么做好喝