最近天气炎热，食欲不佳？别担心，今天给大家分享一道简单又健康的家常菜——苦瓜炒鸡蛋 🥣！这道菜不仅味道独特，还富含营养，特别适合夏天食用。

首先，准备好新鲜的苦瓜一根和鸡蛋两到三个。将苦瓜洗净后切片，用少许盐腌制几分钟，去除部分苦味；同时打散鸡蛋备用。热锅凉油，先倒入蛋液快速翻炒至凝固，盛出备用。接着，在同一锅中加入苦瓜片翻炒，待其变软时再把炒好的鸡蛋倒回锅中，加入适量酱油、盐调味，最后撒上葱花点缀即可出锅。

这道菜色香味俱佳，苦瓜的微苦搭配鸡蛋的鲜香，既开胃又解腻。而且苦瓜具有清热降火的功效，非常适合夏季食用哦！如果你觉得太苦，可以尝试多加一点糖来调节口感。快动手试试吧，让家人也能感受到这份健康美味！🍴✨

标 签： 苦瓜炒鸡蛋怎么做